bac S 2004 Nouméa

Partie 2.1 : (4 points) Immunologie

Les salmonelloses sont des intoxications alimentaires provoquées par des bactéries flagellées, les Salmonelles, qui induisent dans l'organisme la production d'anticorps anti-flagelles.
Le document présente l'évolution de la concentration des anticorps dans le sérum d'un rat ayant subi deux injections de flagelles de Salmonelles à intervalle de six semaines.

*bactérie flagellée : bactérie pourvue d'un filament à rôle locomoteur.

En exploitant le résultat de cette expérience, vous justifierez le fait que lors de la pénétration répétée d'antigènes, l'organisme met en jeu une mémoire immunitaire.

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