bac ES 2005 Pondichery - thème obligatoire
Du génotype au phénotype, applications biotechnologiques - La fourrure des chats siamois
document 1 : les chats siamois
Les chats siamois ont une fourrure bicolore, blanche ou crème et avec les extrémités foncées (museau, oreilles, bout de la queue et des pattes). Ceux qui vivent sous un climat assez rude ont une fourrure plus foncée que ceux vivant sous un climat plus chaud.
Chez le Chat, les extrémités ont une température inférieure à 35°C, alors que celle du corps est de 38°C. Dans les cellules du poil, la couleur est obtenue par synthèse et accumulation de granules contenant un pigment sombre : la mélanine.
Chez le Chat, les extrémités ont une température inférieure à 35°C, alors que celle du corps est de 38°C. Dans les cellules du poil, la couleur est obtenue par synthèse et accumulation de granules contenant un pigment sombre : la mélanine.
document 2a : la synthèse de la mélanine.
Elle fait intervenir une chaîne de réactions ; l'une d'elles part d'un acide aminé la tyrosine (incolore) qui est transformé en mélanine, ceci grâce une enzyme (protéine) fondamentale : la tyrosinase.document 2b : activité de l'enzyme tyrosinase des chats siamois en laboratoire.
première question (11 points) - exploiter des documents
A partir des données fournies par l'étude de ces documents, expliquez la coloration particulière de la fourrure chez le chat siamois.
deuxième question (9 points) - mobiliser des connaissances
En utilisant l'exemple précédent et vos connaissances, précisez les effets d'une mutation de l'échelle moléculaire à l'échelle de l'organisme.