bac S 2003 Réunion
Partie 2.2 : enseignement de spécialité (6 points) Diversité et complémentarité des métabolismes
Dans un écosystème, on distingue deux types d'organismes interdépendants : des êtres vivants autotrophes pour le carbone (comme les végétaux chlorophylliens) et des êtres vivants hétérotrophes (comme les animaux).
A partir de l'étude des documents mis en relation avec vos connaissances, vous montrerez qu'une telle complémentarité des métabolismes existe aussi entre les organes d'un végétal chlorophyllien.
On demande d'identifier ces métabolismes à partir des seules données des documents et d'en donner l'équation bilan. Aucun détail du fonctionnement des organites n'est attendu.
Un schéma illustrant votre étude est attendu à l'échelle de l'organisme.
document 1: un jeune plant de blé, végétal chlorphyllien
d'après Les grandes productions végétales, Dominique Sltner, 1987
document 2a : rappel de bilans de transformations de glucides chez les végétaux chlorophylliens
| Saccharose |
+ |
eau |
→ |
glucose |
+ |
fructose |
| Amidon |
+ |
eau |
→ |
saccharose |
|
|
document 2b : composition de l'extrémité de la racine
L'extrémité des racines de jeunes plants de blé est prélevé sur un centimètre et broyée à froid. Le jus obtenu est centrifugé. Une chromatographie est aussitôt réalisée pour déterminer les sucres présents. Les résultats obtenus sont présentés ci-dessous avec le calque d'interprétation légendé.
S = Saccharose
et M = Maltose : sucres en C12
G = glucose
et F = fructose : sucres en C6
JR = jus de jeunes racines de blé
document 2c : composition de la sève élaborée
La sève élaborée se forme dans la feuille, organe source, puis elle est didtribuée à tous les autres organes de la plante, des racines aux bourgeons. Un prélèvement de sève élaborée du blé (
document 1) a permis de réaliser une chromatographie dans les conditions que celle de l'extrémité des racines du blé (voir
document 2b).
On constate qu'un seul glucide est ainsi mis en évidence : le saccharose.
document 3 : métabolisme des cellules des feuilles et des racines du plant de blé
Avec une sonde oxymétrique, le dioxygène d'un milieu de culture est mesuré pendant 4 minutes dans différentes conditions expérimentales (EXAO).
document 3a : mesures sur cellules de racines
On prélève sur les jeunes plants de blé l'extrémité (1 cm) des racines. Ces fragments de racine sont mis en suspension dans un milieu strictement minéral et exposés à l'obscurité ou à la lumière par période de une minute. Pendant la dernière période, on introduit du cyanure qui bloque le métabolisme respiratoire.
document 3b : mesures sur cellules de feuilles
On prélève sur les plants de blé des feuilles bien vertes. Les fragments de feuilles sont soulis aux mêmes conditions expérimentales que les fragments de racines.