bac S septembre 2006 Antilles
Partie 2.2 : Enseignement de spécialité (5 points) Diversité et complémentarité des métabolismes
La contraction des cellules musculaires est une activité qui consomme de l'ATP. L' ATP n'étant pas stocké dans les cellules, il doit être régénéré en permanence.Exploitez les informations apportées par l'étude des documents pour montrer quelles sont les voies métaboliques utilisées et quel est l'effet de l'entraînement dans la production d'ATP par la cellule musculaire.
d'après 1e S Sciences expérimentales. Nathan.
document 1 : Les mitochondries des cellules musculaires
Electronographie d'une coupe transversale partielle d'une fibre musculaire (x 16 000).Informations complémentaires : le volume total de mitochondries est égal à 5% du volume du cytoplasme de la cellule musculaire chez un individu non entraîné contre 11% chez un individu entraîné. De plus, activité des enzymes mitochondriales est plus importante chez un individu entraîné que chez un individu non entraîné.
d'après Le métabolisme énergétique chez l'Homme. Nathan lNSERM.
| Sang artériel | Sang veineux | |
| Teneur en O2 (mL.100mL-1) | 21,2 | 5,34 |
| Teneur en CO2 (mL.100mL-1) | 45 | 60 |
| Teneur en glucose (mmol.L-1) | 4 | 2 |
| Teneur en acide lactique* (mmol.L-1) | <1 | 2,8 |
document 2 : modification des paramètres sanguins de part et d'autre d'un muscle
Le tableau suivant donne la concentration de dioxygène, de dioxyde de carbone, de glucose et d'acide lactique dans le sang artériel arrivant au muscle et dans le sang veineux partant du muscle pendant un exercice physique.* L'acide lactique est un produit de la fermentation lactique dont l'équation bilan est la suivante (R' composé oxydé, R'H2 composé réduit) :