bac S 2007 Liban Partie 2.2
Partie 2.2 : enseignement de spécialité (5 points) Diversité et complémentarité des métabolismes
On cherche à déterminer le métabolisme de deux souches de levures D et E et à préciser ses conséquences sur leur croissance.A partir de l'étude et de la mise en relation des documents :
- déterminez le métabolisme utilisé par chacune des souches D et E ;
- expliquez la différence de taille des colonies des deux souches.
- déterminez le métabolisme utilisé par chacune des souches D et E ;
- expliquez la différence de taille des colonies des deux souches.
document 1 : mesure des concentrations de dioxygène et de dioxyde de carbone, dans un milieu oxygéné contenant du glucose et la souche D ou la souche E
En expérimentation assistée par ordinateur (ExAO) on mesure l'évolution de la concentration en dioxygène et en dioxyde de carbone dans l'enceinte fermée d'un bioréacteur contenant une des deux souches, D ou E, en présence de glucose.Quelle que soit la souche, D ou E, on note une diminution de la concentration de glucose dans le bioréacteur à la fin des mesures.