bac S 2008 Amérique du nord
partie 2.1 : (3 points) Stabilité et variabilité des génomes et évolution
Chez le Porc d'élevage, on étudie le gène N responsabled'une sensibilité accrue au stress. Ce gène existe sous deux formes : allèles N et n.A partir de la comparaison des deux croisements (NN x nn et Nn x Nn), déterminez quel est le croisement le plus judicieux pour obtenir des individus peu sensibles au stress et produisant une viande de très bonne qualité.
document : effets du stress chez le porc d'élevage
Le stress peut être facilement fatal aux porcs d'élevage. Un gène à l'origine de cette sensibilité a été identifié; il existe sous deux formes : l'allèle n et l'allèle N. Il influence également la qualité de la viande.| Génotype | Sensibilité au stress | Qualité de la viande |
| NN | faible | bonne |
| Nn | faible | très bonne |
| nn | très forte (mortalité importante) | mauvaise |