bac S 2004 Nouméa
Partie 2.1 : (4 points) Immunologie
Les salmonelloses sont des intoxications alimentaires provoquées par des bactéries flagellées, les Salmonelles, qui induisent dans l'organisme la production d'anticorps anti-flagelles.Le document présente l'évolution de la concentration des anticorps dans le sérum d'un rat ayant subi deux injections de flagelles de Salmonelles à intervalle de six semaines.
*bactérie flagellée : bactérie pourvue d'un filament à rôle locomoteur.
En exploitant le résultat de cette expérience, vous justifierez le fait que lors de la pénétration répétée d'antigènes, l'organisme met en jeu une mémoire immunitaire.