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L'atmosphère de la cuve, remplie d'un mélange de solvant doit être saturée de vapeurs (ne pas l'ouvrir inutilement).
- Préparez la plaque de gel de silice sur support aluminium : touchez-la uniquement par la tranche pour ne pas y déposer de substances organiques; faites au crayon à papier un trait fin à 1,5 cm du bas de la plaque (n'appuyez pas trop pour ne pas enlever le gel de silice); faites quatre repères et marquez-les F pour fructose, S pour saccharose, G pour glucose, E pour sève élaborée.
- A l'aide d'un embout de micropipette ou d'une pipette pasteur déposez 3 fois une micro-goutte de solution de sucre ou de sève élaborée sur chaque repère (laissez sécher entre chaque dépôt si nécessaire, chaque tache doit être la plus fine possible).
- Placez la plaque dans la cuve, fermez et attendez 35 min; pendant cette période, faites les activités 1, 2 et 4.
- Sortez la plaque, marquez d'un trait de crayon le front du solvant, séchez-là sous la hotte (sèche cheveux).
- Plongez la plaque dans une cuve contenant le révélateur. Les sucres se colorent en jaune avec le permanganate alors que le reste de la plaque devient violet.